Autor: kopiR Sastojci650 g krompira
3-4 veće šargarepe
½ kg leblebije (iz konzerve)
1 glavice crnog luka
200 ml belog vina
2,5 l bujona od povrća
1 kašika gustina
1 kaÅ¡iÄica aleve paprike
3 kašike vode
zaÄini po izboru
so
biberPripremaKrompir i Å¡argarepu oljuÅ¡titi i iseckati na kockice. Leblebiju dobro isprati hladnom vodom i pomeÅ¡ati s krompirom i Å¡argarepom. Crni luk izrendisati (na sitno) zaliti bujonom i vinom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati 25-30 min, a zatim pomeÅ¡ati gustin i alevu papriku, dodati vodu, razmutiti i sipati u Äorbu. Sve dobro promeÅ¡ati, dodati zaÄine, so i biber i joÅ¡ kuvati 2-3 min.
PS. Ako se koriste sirove leblebije onda ih uveÄe potopiti u hladnu vodu, a zatim kuvati.
|
